牛歩

肉師・松本が7年間研究を重ねて生み出した逸品。

肉の本来の味を、最大限に引き出し、焼き上がった香ばしい䶢味と塩味の組み合わせから生まれる『肉の旨味み』を感じて頂ける【塩】。

農家の方々の、牛に対する思い。牛のありのままの味は【塩】しか届けられない。そんな思いから【塩】をテーマに研究を重ねたこだわりの逸品。

ゆったりとおくつろぎいただけるよう、お店作りにもこだわっています。鶯色の壁紙に木目を基調とした店内はぬくもりを感じる空間で、店主一押しの1階のカウンター席は、中庭を眺めながらお腹だけでなく、心も満たします。グループ・団体様にご利用いただける座敷やテーブル席もご用意しております。各種宴会、デート、接待など、さまざまなシーンでご利用いただける空間となっております。どうぞお気軽にお問い合わせください。

メス牛の未経産は、肉が非常に甘く、肉の味が濃く、肉の香りと油も甘みがあります。これにより、食後の二日酔いや胃もたれの心配が少なく、食事を楽しむことができます。そして、お料理をより引き立てるお飲み物として、日本酒やワインの中でも辛口の種類を用意しております。これらのお酒は、肉の甘さと味わいを引き立て、絶妙な組み合わせを楽しむことができます。是非、ご賞味いただき、美味しい食事とお酒をお楽しみください。